Il carciofi al parmigiano

IL CARCIOFI AL PARMIGIANO
(pour 8 portions)

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Ingrédients

40 artichauts grillés
320 g de Parmigiano râpé
600 g de mozarella di bufala
Huile d’olive extra vierge
Sel, poivre du moulin
Chapelure artisanale

Déroulé

Procéder comme pour un millefeuille. Disposer dans un ramequin allant au four les artichauts coupés en lamelles dans le sens de la longueur. Saler légèrement, saupoudrer de Parmigiano râpé. Terminer par une tranche fine de mozarella. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients. Saupoudrer de chapelure artisanale. Faire gratiner.

Accompagner avec un…

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