Insaccati
La charcuterie italienne est celle qui comprend le plus d’AOP (Appellation d’Origine Protégée) ou IGP (Indication d’Origine Protégée) au monde. C’est dire si les régions peuvent être fières de leurs spécialités régionales. Des Dolomites à la Calabria, toutes ont un terroir et un savoir-faire uniques : le salame di Milano, le jambon di Parma, la mortadelle de Bologna IGP, la spianata calabra… Divinitalia les tient à votre disposition et peut, sur commande, vous trouver la perle rare comme le Guanciale al pepe. Faites votre commande !
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Nduja
Boudin à base de porc et de piment
Salame al tartufo
Salame au Barolo
Existe aussi au fenouil
Lardo di Colonnata
Bocconcini abruzzesi
Dolci o piccanti
Lonzino stagionato
Pancetta magreta arrotolata
Jambon San Daniele cru et désossé AOP
Spianata romana
Piccante o dolce
Salame stagionato classico o cinghale o tartufo
Speck IGP
Ventricina piccante
Bresaola punta d'anca IGP
Salame aquila
Mortadelle à la pistache IGP
Culatello
Involtini speck e formaggio (roulé de speck au fromage)
Capocollo di Martina
