Risotto, polenta et garnitures
Le nom de risotto est évocateur de rondeur, de douceur. Encore servi comme antipasti, le risotto est devenu un plat star, sans doute parce qu’il se prête à beaucoup de mariages et que l’on peut jouer sur sa couleur : aux cèpes et mascarpone, al tartufo, à la pancetta, sauge et parmesan, aux fèves et asperges, au safran…
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!La polenta est une spécialité du nord de l’Italie (Frioul-Vénétie-Julienne) à base de semoule de maïs très fine. Divinitalia vous suggère de la proposer à la place des pâtes ou du riz. Elle peut se déguster seule ou être cuisinée salée ou sucrée en lui ajoutant du parmesan, des épices, de la noix de coco ou du lait d’amande.